Ernährung und Stoffwechsel

Der Sinn der Ernährung und die Wichtigkeit einer gesunden Ernährung sind in unserer heutigen Zeit so wichtig wie selten zuvor. Über all die Dinge und Stoffe, die wir unserem Körper zuführen, über Nahrung zum einen, aber auch über die Luft und Kosmetik, steuern wir direkt den pH Wert in unserem Körper, d.h. unseren Säure Basen Haushalt. Leben ist im allgemeinen basisch, d.h. mineralisch. Und das dies besonders gut für die Entwicklung ist, mag das Beispiel des Fruchtwassers zeigen, in welchem ein jeder von uns vor seiner Geburt schwamm, denn der liegt etwa bei 8. Eine Übersäuerung des Organismus ist hingegen auch völlig normal. Allerdings nur bei Leichen.

Man kann also mit Fug und Recht sagen, basisch macht glücklich und sauer macht krank (entgegen der bekannten Redeweise). Zu viel und zu lang anhaltend Säure im Organismus und damit einhergehende Übersäuerung ist heute die erste Ursache vieler, wenn nicht sogar der meisten, Zivilisationskrankheiten. Es ist in der Tat so, daß der Mensch ist, was er ißt. Seit der Zeit der Weltkriege im 20. Jahrhundert wird der Mensch verstärkt mit Fertignahrung versorgt. In vielen Fällen verdient diese jedoch nicht einmal den Begriff Lebensmittel. Und spätestens seit der 1980er Jahre ist die Zahl unbekannter wie bekannter Krankeiten in einem nie zuvor da gewesenen Maße gestiegen. Erkrankungen der Nerven, der Organe, der Haut und der Knochen nahmen zu. Völlig neuartige Symptome kamen und kommen hinzu. Ärzte aller Sparten gelangen zunehmend und deutlich an die Grenzen ihres Wissens und Könnens. Und für nicht mehr einzuordnende Symptome werden völlig neue, nichtssagende Namen ersonnen, wie zum Beispiel Neurodermitis. Klingt viel, heißt nix.

Man darf schon fragen, ob die signifikante Zunahme an Demenz, Alzheimer, Gicht, Rheuma, Diabetes und Hauterkrankungen der zurückliegenden Jahre mit unserer Ernährung und der Art, wie wir leben, im Zusammenhang steht.

Ein balancierter Säure Basen Haushalt ist für unser Wohlbefinden von grundlegender Bedeutung. Da er direkt auch von Stoffen abhängt, welche wir oral zu uns nehmen, ist es unerläßlich, unsere Ernährung näher zu beleuchten, bzw. mit unserer Ernährung bewußter umzugehen. Da wir in der heutigen Zeit aber alle wenigstens leicht übersäuert sind, sollten wir auch bewußt unsere Ernährung umstellen.

Auf unserem Speiseplan sollten an erster Stelle reines, stilles Wasser stehen, und an zweiter Stelle mineralische Kost. Mineralien werden vom Organismus dringend benötigt, um zugeführte wie entstandene Säuren zu neutralisieren. Auf Säure bildende Elemente sollten wir nach Möglichkeit verzichten. Dazu gehören Fleisch, Alkohol, Nikotin, kohlensäurehaltige Getränke und Süßigkeiten. Säurebilder Nummer 1 ist übrigens Cola, da sie sehr wirkungsvolle Phosphorsäure enthält. Wer zum Beispiel über lange Zeit täglich etwa einen halben Liter Cola trinkt, opfert dafür garantiert seine Knochendichte. Was das bedeutet muß sicherlich nicht näher ausgeführt werden.

Jetzt mag natürlich die Frage aufkommen … Ja, was soll man denn dann essen?

Allgemein essen wir ja eh das, woran wir von klein an gewöhnt sind und was wir kennen. Das bedeutet aber keineswegs, daß dies alles ist, was uns zur Verfügung steht. Mutter Erde liefert deutlich mehr als reichlich, um uns alle zu ernähren. Und auch wenn wir es seit Generationen und Jahrtausenden so gewöhnt sind, Fleisch gehört definitiv nicht zur natürlichen Nahrung des Menschen. Obgleich es freilich Teil unserer Ernährung ist.

Für unsere Ernährung eignet sich ganz hervorragend die Ampelregelung. Analog zur Verkehrsampel steht grün für Gas geben – in diesem Falle bei grüner Kost, sprich Obst, Gemüse, Wurzeln und Körner. Gelb steht für verhaltenes Vorgehen – hier bei Kohlenhydraten. Und rot steht für Stopp – in diesem Falle Fleisch, insbesondere rotes Fleisch.

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